Galettes de Quinoa & Boulghour, Carottes, Basilic

En ce weekend du 14 juillet (oui... déjà une demi-année de passée, une chouette demi-année !), et parce qu'on sait que la finale de football demain va un peu boucher nos artères, on fait des galettes healthy. Le résultat est sympa, la saveur des ingrédients est bien là. J'ajouterai pour la prochaine fois du fromage de brebis pour ajouter du fondant, ou une sauce à la tomate comme du ketchup maison. Pour la photo j'ai utilisé la jolie bouteille du joli concept ChariTea : Des thés glacés bio, infusés et sans sucre ajouté, issus du commerce équitable. Chaque bouteille soutient des projets sociaux dans les régions agricoles. C'est beau, bon et pour des actions pleine de bonté et de coeur. Je vous invite à découvrir cela ici : https://charitea.com/en. A Angers il est possible d'en acheter au Café .cardinal : https://www.facebook.com/cafecardinalfr/.

Voici la recette :

Ingrédients pour 6 galettes :

* 100 gr de mélange quinoa/boulgour cuit 12 minutes

* 1 carotte, râpée

* 1 oignon rouge, en fine lamelles

* 3 branches de basilic frais, grossièrement hâchées

* 2 oeufs

* sel & poivre

* huile d'olive

* fromage de brebis, chèvre fondant, parmesan....

Dans un saladier, mélangez le quinoa et le boulgour déjà cuits, la carotte, l'oignon, les oeufs, le basilic, le sel et le poivre. Et le fromage. Bien mélanger.

Mettre de l'huile d'olive dans une grande poêle et une fois bien chaude, y former les galettes (3 par 3 en fonction de la grandeur de la poêle). Travaillez la forme des galettes avec une spatule (arrondir, écraser...). Environ 3 minutes de chaque côté.

Et.... voilà c'est tout !

Régalez-vous bien.

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