Biscuits (extra) aux Noisettes extra !

Je suis amoureuse des huiles La Tourangelle. Thym Romarin pour des marinades, wok pour des plats exotiques, basilic, noix pour des salades... et récemment j'ai acheté l'huile de noisette. Je me suis dit tiens ! A la place du beurre doux, pourquoi ne pas l'inclure dans les ingrédients de cookies. Avec des noisettes concassées. Et on continue sur la lancée en ajoutant de la poudre de noisettes (achetée au Day By Day d'Angers). ça donne ça :

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

- 180 g de farine de blé

- 80 g de poudre de noisette

- Quelques noisettes entières à concasser - 12,5 cl d’huile de noisette La Tourangelle - 80 (ou 100) g de cassonade

- 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel ou fleur de sel, encore mieux, si vous avez

Déjà, préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante. Commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, cassonade, poudre de noisette, noisettes concassées, levure et fleur de sel. Ajoutez l’huile et l’œuf et bien mélanger jusqu’à l'obtention d'une boule de pâte. Former des petits biscuits ronds et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les écraser très légèrement. Enfourner pendant environ 10/12 minutes et les laisser refroidir sur une grille avant de vous y jeter dessus. EXTRA BON !

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