Lait Thym Sel, Maison d'inspiration

Une table neuve dans le quartier historique de la Doutre où s'enchaînent sept "petits" plats. Du cabillaud, coco de paimpol & oignon roscoff, de la butternut aux épices d'automne & orange, de la canette au chou kale et citron caviar... On n'y va pas pour la quantité mais pour la qualité et la découverte de subtiles saveurs. On sent que les produits viennent de producteurs soigneux et passionnés, le reblochon explose en bouche et nous fait sentir le "terroir". La décoration est réussie, sans chichi, ils ont conservé le côté patrimoine de la pierre apparente en modernisant le lieu avec des touches contemporaines (j'aodre les chaises jaunes !). Une adresse presque gastro mais heureusement pas étoilée qui permet à de jeunes amoureux de s'offrir un tête à tête.