Lasagnes Chou Rouge & Tomates Basilic

Du chou rouge ou du violet ? Quand j'ai écrit "chou rouge" sur ma liste de course, j'envisageais des rouleaux de printemps. Sauf que j'ai oublié d'acheter du vermicelle de riz. Donc google m'a proposé plein de recettes à base de chou rouge, dont des lasagnes chou, poireau et chèvre. Mais j'avais envie de "vraies" lasagnes, du moins avec de la tomate. J'ai donc fait un boulgi-boulga pour avoir ce surprenant résultat. Essayez, c'est vraiment bon !

Ingrédients pour un plat de 4 personnes :

- La moitié d'un chou rouge (500 g)

- 1 oignon et 1 gousse d'ail

- 1 boîte de tomates pelées - 250 g de champignons de Paris - Du basilic (tout droit sorti du congélateur)

- Des herbes de provence ou bouquet garni - sel & poivre - pâtes à lasagnes (j'ai pris des pâtes "sans pré-cuisson" car pas de pâtes fraîches à Monoprix :( ) - 1 brique (25 cl) de crème à gratin soja bjorg OU AUTRE bien entendu, on fait avec ce qu'on a dans les placards

Faites revenir le chou et l'oignon coupés en fines lanières dans de l'huile d'olive bien chaude. Et dans un grand wok ou une poêle à bords hauts! Laissez revenir à feu pas trop fort pendant 5 minutes. Ensuite, versez 1 verre d'eau. Couvrir et laissez une bonne quinzaine de minutes. Pendant ce temps coupez les champignons en fines rondelles.

Ajoutez les herbes, l'ail et les champignons. Laissez tranquille environ 10 minutes. Bien mélanger et ajouter les tomates pré-coupées en petit dés avec le jus de tomate de la boîte. Laissez mijoter.

Prenez votre plat à lasagnes. Etalez une fine couche de crème au fond puis recouvrez de pâtes à lasagnes, puis une couche de chou/champignons/tomates puis de pâtes. Mettez un peu de crème par ci par là mais il faut en conserver pour la fin. Finir votre oeuvre d'art par une couche de pâtes et versez le restant de crème.

Allez hop, au four pendant environ 30 minutes !

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