Fondant à la pâte à tartiner - sans beurre ni lait

Le "sans beurre ni lait" compense les 300 grammes de pâte à tartiner (en plus j'ai pris du Nutella et non une bio, pardon). Ce fondant c'est quelque chose... Dans cette recette on monte les blancs en neige, j'ai toujours aimé ces petits nuages qu'on incorpore tout doucement. Et puis on peut le manger à la petite cuillère directement dans le plat, c'est crémeux, encore un peu chaud, ça fait du bien! Avec très peu d'ingrédients :

Ingrédients :

- 300 gramme de pâte à tartiner

- 2 cuillères à soupe de farine (de sarrasin, de châtaigne...)

- 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou muscovado)

- 3 oeufs

- Un peu d'huile de coco pour huiler le plat

Préchauffez le four à 150°. J'ai fait fondre la pâte à tartiner très légèrement au micro ondes (disons à peine 10 secondes) pour qu'elle soit plus facile à travailler. J'y ai ensuite incorporé la farine et le sucre. J'ai séparé les blancs des jaunes, les jaunes avec la pâte à tartiner, les blancs dans un autre bol. Avec un batteur électrique il faut monter les blancs, bien ferme (avec une pincée de sel). Puis tout doucement, sans être pressé, mélangez les blancs au mélange.

Prenez un moule (pas trop grand, une moule à brownie carré par exemple) et huilez le avec de l'huile de coco ou autre alternatif au beurre. Versez le mélange. Laissez cuire à 150° environ 10 minutes. Pas trop longtemps pour conserver l'aspect fondant. A vous :-)

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