Poke Cake Groseille & citron vert
- 5 mai 2017
- 2 min de lecture
Rien à voir avec les "poke" de facebook. Celui-ci est sucré, doux, moelleux, acidulé... un gâteau avec des trous ! C'est chouette à cuisiner (et à manger bien sûr), pour le goûter. Oui, les adultes ont aussi le droit à leur petit quatre heure. Apparemment, le Poke Cake c'est tendance. Une base de gâteau classique (gâteau au yaourt, au chocolat, brownie...), des trous remplis de confiture, chocolat, caramel ET un napage au glaçage de votre choix (le cream cheese y a rien de meilleur). Alors on se lance ? Voici ma version :
Ingrédient :
- Un yaourt nature "brassé" (liquide)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 grammes de poudre d'amande (facultatif, ça traînait dans le placard)
- de la confiture (de groseille ou autre, et faite par mamie)
- 400 grammes de Saint Moret
- 1 citron vert
- du sucre glace
Videz le yaourt nature dans un grand saladier. Rincez-le et séchez-le pour servir de mesure. Cassez 3 oeufs entiers, versez 2 pots de sucre sur les oeufs et le yaourt, fouettez. Ajoutez 3 pots de farine, 1/2 pot d'huile, la poudre d'amande, le demi sachet de levure et la pincée de sel.
Versez dans un plat rectangulaire ou rond ou triangulaire ou en forme de coeur (beurré, fariné). Enfournez 30 minutes à 180°.
A la sortie du four, faites des trous (pas trop petits hein, pour bien laisser couler la confiture) à l'aide d'une paille. Attendez que le gâteau refroidisse un peu/beaucoup (oui il faut être patient) pour verser la confiture dans les trous,
Dans un saladier fouettez le saint moret, le sucre glace et le jus du citron vert avant d'étaler le mélange sur le gâteau refroidi. Léchez vous les doigts et les parois du saladier.
Un peu de décoration : râpez le citron vert sur le dessus du gâteau.
Y a plus qu'à le manger maintenant !
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