Cookies Gingembre Confit & Chocolat Blanc
- petitspoisetchocolat
- 26 août 2018
- 2 min de lecture
26 août 2018 : avant de recommencer le travail après 15 jours de vacances, je profite de ce dimanche pour refaire ces cookies et améliorer la recette.
Soleil, pluie, soleil, pluie... pluie, soleil.
Le dimanche c'est avant le lundi, et comme le lundi c'est souvent pourri autant se faire plaisir pour son repos dominical. Cookies ce sera, au gingembre confit (la cuisson atténue le piquant et caramélise le tout) et au chocolat blanc (et comme une plaquette c'est 180 grammes, il reste 80 grammes à engloutir pendant que le four fait son travail). Pour la photo on profite du rayon de soleil qui passe par la fenêtre et on illumine le tout avec les jonquilles achetées devant l'église du quartier, probablement à une gentille grenouille de bénitier. Dommage qu'il n'en reste plus pour le goûter ;-)
(5 mars 2017).
Ingrédients pour 12 cookies : -100 g de beurre mou -80 g de cassonade -175 g de farine (ici farine de blé complet) -1 œuf -100 g de chocolat blanc -100 g de gingembre confit
Préchauffez le four à 180°.
Préparez le chocolat en le cassant en morceaux (pas trop petits !) et coupez le gingembre...en morceaux, pas trop petits aussi. Ou alors laissez des gros bouts. J'ai testé les deux, c'est différent
Ensuite, fouettez le beurre MOU avec le sucre. Ajoutez l’œuf puis la farine petit à petit, le chocolat et le gingembre. Mélangez.
La texture est un peu collante, n'ajoutez pas de farine, c'est très bien comme ça. Formez des boules grossières avec une cuillère à soupe et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Espacez les cookies et aplatissez les légèrement. Enfournez 10 min environ. Soyez patients et attendez que les cookies refroidissent un peu :-)
Comments