Bricks thon, pomme de terre et persil - au four

Je ne me suis pas foulée pour celle-ci, c’est un copié collé de la recette de La Ligne Gourmande. En même temps les proportions sont parfaites et c’est une bonne combinaison entre les ingrédients. J’avais envie de croustillants puis de fondant/crémeux, tout y est. Et puis c’est sain, il faut bien faire un effort de temps en temps (au moins…3 par semaine…). Je les ai accompagnés de carottes à la vapeur, à noter qu’ils étaient meilleurs le lendemain, revenus à la poêle dans de l’huile d’olive.

A bientôt pour d’autres idées !

Ingrédients pour 8 bricks :

• 8 feuilles de brick

• 300 gr de pomme de terre

• 1 oeuf

• 100 gr de fromage frais type St Morêt

• 5 brins de persil ciselés finement

• 1 petite boîte de thon

• Sel, poivre et noix de muscade

Pour commencer, faites chauffer le four en enlevant la grille que vous utiliserez comme plaque. Faites cuire les pomme de terres à l’eau et une fois bien cuite, les écraser dans un saladier / grand bol puis ajouter tous les autres ingrédients : thon, St Morêt, œuf, persil, sel, poivre, muscade. Bien mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

Ensuite, préparez les feuilles de brick. Déposez environ 2 cuillères à soupe de préparation en bas de chaque feuille dans le sens de la longueur. Roulez 1 ou 2 fois puis rabattre les côtés et continuer à rouler. Déposez toutes les bricks sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez à 240°C pendant 10 minutes. Retournez à mi-cuisson sans vous brûler les doigts !

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