Tapenade Petits pois, Noix de Cajou & Épices

Pour fêter mes retrouvailles avec mes cartons de vaisselles, ma petite collection d’ustensiles de cuisine et l’achat d’un Blender (HOURRAH), j’ai choisi cette recette de tapenade petits pois, noix de cajou & épices qui me fait de l’œil depuis plusieurs mois. Mi stagiaire – mi touriste dans la capitale grecque pendant 6 mois, j’ai eu le temps de lire des recettes de bloggeuses ou instagrameuses (mon compte Instagram) et de goûter des plats grecs (mais pas que). Déjà un peu cuisinière et très gourmande, le temps et mon exil à Athènes m’a rendu impatiente de créer un blog où je pourrai partager mes tentatives de recettes et aussi, pourquoi pas, de partager les produits que je goûte et les conseils « touristiques » des destinations que j’ai pu visiter (avec un focus gastronomie locale bien sûr !). Pour cette toute première recette, les petits pois sont mis en lumière, de 1 parce que c’est bon et de 2 parce qu’après un brainstorming (efficace ?), j’ai choisi comme nom de blog « Petits pois et Chocolat ». Trêve de blabla, voici la recette, inspirée de Popotes et Cocotte (chouette nom et site web)

Pour 4 personnes :

• 280 g de petits pois en conserve (1 boîte taille moyenne)

• 50 g de noix de cajou

• 1 cuillère à café de gingembre moulu

• 1 cuillère à café de coriandre moulue

• 4 cuillères à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d'eau

• Sel & Poivre

Égouttez les petits pois (en gardant un peu de jus pour bien lier la préparation). Mixez les noix de cajou dans le blender/mixeur et ajoutez les petits pois, le jus de citron, l'eau et les épices. Mixez le tout. Ajoutez un peu d'eau (tiède) si la consistance vous semble trop épaisse. Salez et poivrez selon votre goût.

C'est le top en apéritif avec des petits bâtonnets de carottes ou des gressins. J'ai suivi l'idée de Popottes & Cocottes et utilisé la tapenade en guise de garniture de sandwich : j'ai prise une galette de blé que j'ai tartiné avec ma préparation, j'ai rajouté des carottes râpées, des radis et du persil, parfait pour un petit pique nique !

Bonne dégustation !

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